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季克良:喝不起茅台那就喝千赢国际安卓手机下载酒,这是千赢国际安卓手机下载酒行业的一个优势!

信息来源:本站 | 作者:无 | 2019-05-10 | 次浏览

      在3月18日下午,于四川成都明宇豪雅酒店隆重举行的“仁怀千赢国际安卓手机下载酒·核心产区品牌推介会”活动上,世界酿酒大师、著名白酒专家季克良先生发表致辞,对仁怀市千赢国际安卓手机下载白酒产区发表真知灼见,助力仁怀不断发展前行。

      季老表示,回忆了自己的一身,并提到从25岁到80,自己从小季变成老季,又从老季变成了季老。作为年届80的一位老人,满头的白发。很多人都在问我,你咋还在白酒行业奔跑?季老回答道,这一辈子都在和酒打交道,要说再见,实在舍不得,还想为千赢国际安卓手机下载酒的传承与发展做些啥。

      同时,季老提到,要打造产区的核心,价格杠杆非常重要。要形成统一,统一认识,不可能你既要赚很多钱,又要销很多酒。其次,就是价格的问题,感觉是一个战略问题,要好好研究。

      会上,季老还分享了某个经济学家讲的一句话,说现在经济下降了,亏损的也在增加,亏损的企业数也在增加,消费数也在减少,现在的白酒行业谁能够找到替代茅台的产品就有钱了。但季老认为,茅台的替代很难,但喝不起茅台喝千赢国际安卓手机下载酒,这是我们千赢国际安卓手机下载酒行业的一个优势。

      最后,季老认为,打造“世界千赢国际安卓手机下载白酒产业基地核心区”,是对千赢国际安卓手机下载白酒传统工艺的传承,更是对“工匠精神”的发扬。只要并坚定不移地走出仁怀千赢国际安卓手机下载酒产区品牌升级路,未来一定会大有可为。

      那么千赢国际安卓手机下载酒为什么会那么贵呢?接下来就给各位酱粉介绍一下千赢国际安卓手机下载酒的酿造过程。

      以优质高粱为原料(不破碎或破碎20%以内),用小麦制高温大曲做糖化发酵剂。这种高粱是产于贵州本地的糯高粱,俗称红缨子高粱,颗粒坚实饱满,粒小皮厚,支链淀粉含量达88%以上的优质高粱,这种高粱的成本在4.5-6元/斤,5斤粮食能才够出一斤酒。

酒曲的制造原料是小麦,而且还要原来剩余的酒曲加进去才行。小麦的成本在3-4元/斤。制曲的时间是在农历的五月初端午节前后,这个时候天气正热,各种微生物活跃,便于酒曲发酵形成。

      做好之后,用草包起来存放,让它再自行发酵。十几天后,拆开,翻翻面,再继续发酵。这个工艺过程叫“装仓”和“翻仓”。经过3-5个月几次折腾之后,就可以用了。

      千赢国际安卓手机下载酒出酒的过程和其他蒸馏酒工艺最大的不同是,每次蒸馏出酒后都要把酒糟收起来,摊开、晾晾,再堆起来发酵。池外发酵完毕,再次放进窖池发酵。

      一批发酵成熟的混合物要经过7到9次这样的过程,才算出酒完毕。这就是我们所谓的“九次蒸煮、八次发酵、七次溜酒”。

      酱酒经过以上工艺酿造出来后,还需要存放这些原酒,此工艺叫贮存,需要的时间是三年。三年之后才能拿出来进行勾调,到这里就是四年了。

      前面的生产工序,大部分酱酒企业都一样,已经成为了千赢国际安卓手机下载酒生产标准。各个企业、品牌生产出来的酒味道的区别就在于最后一道工序:勾兑、调味。

      调酒完成之后继续装坛封存,满一年,才算成熟,才能包装出厂,上市销售,算到这里,已经是五年后了。

所以一瓶好的千赢国际安卓手机下载酒酿造的过程是需要花费很长的周期才能做好,只有秉承匠心,才能酿出更好的千赢国际安卓手机下载酒。

      如今,千赢国际安卓手机下载型白酒在全国范围内持续升温,千赢国际安卓手机下载型白酒再次成为了人们关注的焦点,但是总体来说,仁怀产区的发展仍处于不均衡发展状态。如中国酒类流通协会刘员副会长所说,茅台“一花独放”美中不足,仁怀产区“百花齐放”才是春天!以茅台为代表的龙头企业一骑绝尘,除了继续培育这棵‘大树’外,如何从茅台‘一花独放’到仁怀白酒企业‘百花齐放’;如何让中小酒企实现抱团发展,打造出更多让消费者耳熟能详的千赢国际安卓手机下载酒品牌,成为仁怀白酒产业发展的重要问题”。

       而以白酒为重要支柱产业的仁怀政府,正试图借助这种有利态势,整合优势品牌,塑造品类价值,推进仁怀千赢国际安卓手机下载酒产区“竞合”发展,提出了打造“世界千赢国际安卓手机下载白酒产业基地核心区”的奋斗目标。而在仁怀市倾力扶持之下,如何踩点千赢国际安卓手机下载白酒“二次”提速风口,在政府扶持与企业“竞合”间掌握平衡,或将成为仁怀千赢国际安卓手机下载酒产区再迎发展“黄金期”的关键所在。


      仁怀酒投便是打造世界千赢国际安卓手机下载白酒产业基地核心区的排头兵,酒投公司背靠政府、携手茅台,整合中小酒厂,从资金、资源、市场等方面抱团出击,运用商业模式、营销创新和金融资本工具等手段,打造仁怀千赢国际安卓手机下载酒产融互动整合平台,服务仁怀白酒产业发展。为实现“再造一个茅台”目标、为打造“世界千赢国际安卓手机下载白酒产业基地核心区”愿景贡献力量。

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